Emergence d’un droit de la régulation économique et stratégies d’acteurs: une analyse socio-économique du cas du vin de Porto entre ordres et désordres (1680-1808)
Marc Jacquinet Après une expansion sans précédent au XVIe et XVIIe siècles, suivant un processus d’évolution spontané et semi-autonome, le secteur du vin généreux du Douro, connu sous l’appellation de vin de Porto,...